Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты. Рецепт варенного в луковой шелухе сала. Сало должно быть с обильными мясными прожилками. Сало готовится в рассоле с луковой шелухой, чесноком и специями. После остывания и промывки сала, его обмазывают чесноком и специями и оставляют в холодильнике на сутки, затем переносят в морозилку. Получается словно его коптили. Можно также отварить уже соленое сало.